霍山石斛为兰科石斛属多年生草本植物。霍山石斛，又称米斛，是石斛中的极品，是国家濒临灭绝的珍稀药材。其干燥茎（霍枫斗）和鲜斛均可入药。

  霍山石斛原产于大别山区的安徽省霍山县，主要分布于台湾、广东、广西、湖北、江浙等地。喜荫蔽，怕直射阳光，在温暖多雨、云雾弥漫的山谷中密集群聚生长，多生于避风、背阴的山沟峭壁上。而产于安徽霍山县的霍山石斛由于其独特的生长环境和苛刻的气候环境，被誉为药界大熊猫，是国家重点二级保护濒临植物。道家经典《道藏》把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草列为中华九大仙草，霍山石斛尊列其首，可见霍山石斛的珍贵。霍山石斛是道地皖药，已成功申报国家地理保护标志产品，其独特的枫斗炮制工艺已成为安徽非物质文化遗产，被列入《中华人民共和国农业植物品种保护名录》（第十批）。

  一、霍山石斛的本草记载

  《增补本草备要》中记载：“斛出霍山，其味甘平咸，无毒，可解暑、醒脾、清胃、利水、生津止渴、清虚热，功胜金石。”汉末《名医别录》亦有记载“石斛生六安山谷水傍石上”。《霍山县志》称“霍斛夙负盛名，采者甚众，搜罗殆尽，寥如晨星。”表达了霍山石斛价值很高，但数量较少。《本草纲目》记载：“石斛甘平无毒。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰脚软弱，健阳。逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞”。

  二、霍山石斛的使用方法
  霍山石斛一般用量为6～12g；鲜品用量为15～30g。霍山石斛的使用方法多种多样，可泡服，煎服，浸酒，冲服。

  三、霍山石斛的化学成分

  研究发现，霍山石斛含有多糖、氨基酸、蛋白质及生物碱等多种化学成分。

  四、霍山石斛的功效及现代应用 
  霍山石斛有益胃生津，滋阴清热的功效。主要用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软等疾病。现代研究表明霍山石斛具有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗氧化和降血糖等多种临床作用。

（1）提高免疫力：霍山石斛含有丰富的多糖类物质，具有增加免疫功能的作用，现代药理研究表明，霍山石斛能够提高人体的应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。

（2）降血糖：霍山石斛性甘寒，有养阴生津、清热润燥之效，自古以来就是治疗消渴的专药。

（3）促消化：《神农本草经》就记载石斛“久服厚肠胃”，名医陶弘景也说石斛功能“平胃气，长肌肉”。霍山石斛益胃生津，能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

（4）护肝利胆：霍山石斛有较好的利胆作用。霍山石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

（5）滋阴明目:霍山石斛对视力有很好的保护作用，对白内障及青光眼有明显的效果。

  五、霍山石斛的使用注意事项

  中医理论上，霍山石斛属清润之品，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；霍山石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；霍山石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。霍山石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。霍山石斛具有收敛作用，容易加重腹泻情况，同样地，消化道溃疡患者也应该避免使用。个人体质有差异，服用应遵医嘱。（文/蒋慧莲 审/朱和平）

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