【处方用名】山楂、炒山楂、焦山楂、焦楂、山楂炭。

【来源】本品为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。

【炮制方法】

1山楂取原药材，除去杂质及脱落的核及果柄，筛去碎屑。

2炒山楂取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出，放凉，筛去碎屑。

3焦山楂取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部黄褐色，取出，放凉，筛去碎屑。

4山楂炭取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出，放凉，筛出碎屑。

【注意事项】

1山楂干品质地较硬，炒制时火力比一般药材大，炒黄用中火，炒焦用武火。否则不易达到炮制要求。

2炒制的目的之一是降低山楂的酸性，故炮制火候要老一些。

【炮制作用】山楂味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀的功能。山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高脂血症、高血压病以及冠心病。

炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积。用于脾虚食滞、食欲不振、神倦乏力。

焦山楂不仅酸味减弱，且增加苦味，长于消食止泻。用于食积兼脾虚和治疗痢疾。

山楂炭其性收涩，具有止血、止泻的功效。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者。

【炮制研究】

1山楂中的总黄酮和总有机酸都集中在果肉中，山楂核中含量甚微，而山楂核又占整个药材重量的40％左右，故去核的方法是合理的(核可另作药用)。另有报道，炒山楂对黄酮类成分无明显影响，有机酸稍有减量，焦山楂黄酮类成分只保留了258％，总有机酸仅保留了328％。

2山楂生品或炒品可以增强小白鼠的消化能力，且影响较大，亚硝酸含量较低。焦山楂和生山楂对福氏痢疾杆菌、宋内杆菌、变形杆菌、大肠杆菌等均有很强的抑制作用，两者无明显差别。其乙醇提取物抑菌作用较水煎剂有所增强。

3通过对山楂生品、不同温度及时间的炮制品中有机酸和黄酮进行含量测定，优选出炒山楂的最佳条件为170℃炮制10min。

【贮存】贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处。防蛀。