秋季燥邪最易伤肺，中医认为，养生顺应四时规律。春主肝，夏主心，秋主肺，冬主肾。秋天由肺主宰，适宜养肺，滋阴润肺补起来！

  秋季以食为补，药食同源，顺时而食，本期推荐：

  润肺止咳，清心安神之“百合”

  中药百合，肉质鳞茎入药，性甘，微寒，归肺、心经。

  《本草纲目》记载：百合粥“润肺调中”。

  《纲目拾遗》记载：百合“清痰火，补虚损”。

  《本草蒙筌》记载：百合“除时疫咳逆”。

  《上海常用中草药》记载：百合“治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安”。

  《本草求真》记载：百合“利于肺心，能敛气养心，安神定魂”。

  百合有润肺止咳、养心安神的功效，同时适用于被失眠困扰的人群。百合为秋季食用之上品。

  百合食用的方法很多，可与西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味无穷。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。

  欲养心安神者，生用即可;而欲润肺养阴者，当蜜炙后入药，效果更佳。

  百合红枣糯米粥

  1.将百合用清水浸泡30分钟；

  2.加红枣糯米煮20分钟成粥；

  待粥煮至浓稠时，放入冰糖或者红糖稍煮片刻即可食用。

  百合山药粥

  1.将百合用清水浸泡30分钟；

  2.锅中放小米，煮开后撇去表面泡沫，小火熬5-10分钟左右；

  3.再放入切碎的山药一起熬；

  熬粘稠后放入洗净的百合继续熬制10分钟左右，放少许枸杞即可食用。

  百合雪梨汤

  1.将百合用清水浸泡30分钟；

  2.将切块的雪梨，泡发好的百合、生姜丝倒入锅中，加水煲1小时左右；

  加适量冰糖调味，出锅。

  注意：

  百合性微寒，对肺热咳嗽、心慌失眠有调理效果。

  风寒痰嗽，中气虚寒，便滑者忌服，以免寒气伤了脾胃。

  （部分图片来源于网络）（文/郑莉 审/丁树根、齐娅）