黄芪是豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。

黄芪性温、味甘，归肺、脾经。能补气固表，托毒排脓，敛疮生肌，利水消肿。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄等。补中益气宜用炙黄芪，其他方面用生黄芪。

《神农本草经》记载：黄芪“味甘，微温。主治痈疽，久败疮，排脓止痛，补虚，小儿百病。”

《本草汇言》记载：黄芪“补肺健脾，实卫敛汗，驱风运毒之药也。”

《名医别录》记载：黄芪“补丈夫虚损，五劳羸瘦。止渴，腹痛泄痢，益气，利阴气。”

《药类法象》记载：黄芪“治虚劳自汗，补肺气，实皮毛，泻肺中火，如脉弦自汗。善治脾胃虚弱，疮疡血脉不行，内托阴证疮疡必用之。”

2023年11月9日，黄芪被列入“按照传统既是食品又是中药材的物质”（药食同源）。黄芪的服用方法很多，最方便的是黄芪泡茶，也可煮粥。

黄芪泡茶的常用配伍

1.黄芪15g、当归3g

当归补血汤，出自李东垣所著《内外伤辨惑论》，由黄芪、当归两味药组成，为经典的气血双补名方。重用黄芪，其用量5倍于当归，当归养心肝之血，黄芪补脾肺之气，益生血之源，两药配伍，双管齐下，增强气血生化之源。适用气血不足。

功效：补气健脾、补血、调经止痛、润肠通便。

2.黄芪10g、枸杞10g

功效：补中益气、滋阴补肾、养肝明目。 

3.黄芪10g、金银花5g

功效：补中益气、滋阴补肾、养肝明目。

4.黄芪10g、丹参5g

功效：益气活血。可以用于气虚血瘀所致的胸痹心痛。 

5.黄芪10g、红枣5颗

功效：补气升阳、固表止汗、健脾养血。

黄芪山药粥

1.黄芪15g、山药15g、米150g、红枣3颗、生姜3片。

2.食材洗净，加水煮30分钟成粥，加入蜂蜜、桂花少许调味。

功效：益气固表、疏散风寒、健脾补肺。

黄芪的食用注意事项

1.黄芪性温、味甘，适合秋冬季节使用。

2.黄芪利水消肿。睡前不宜。

3.表实邪盛、湿阻气滞、食积停滞、阴虚阳亢、热毒炽盛、痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证者不宜。

4.感冒体有实热时不宜。

5.经期或孕期的女性不宜。

6.黄芪不宜大剂量长期服用。副作用表现为便秘、头晕、腹胀等，严重慢性病者应在医师指导下服用。（文/郑莉 审/丁树根）

临床营养科供稿

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