鸡内金为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。民间俗语：“一两鸡内金，二两金”，故有“鸡中黄金”之美誉。

鸡内金

鸡内金味甘、性平。归脾、胃、小肠、膀胱经。能健胃消食，涩精止遗，通淋化石。用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精、石淋涩痛，胆胀胁痛等。 

《名医别录》记载：鸡内金“主小便利，遗溺，除热止烦。”

《日华子本草》记载：鸡内金“止泄精。并尿血、崩中、带下、肠风。”

《滇南本草》记载：鸡内金“宽中健脾，消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。”

《本草纲目》记载：鸡内金“治小儿食疟，疗大人淋漓、反胃、消酒积。主喉闭、乳蛾，一切口疮、牙疳诸疮。”

《医学衷中参西录》记载：鸡内金“鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”

《滇南本草》记载：鸡内金“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。”

幼儿容易食积，家里有小孩的家庭，建议四季常备鸡内金，健脾消食。杀鸡后，取出鸡肫，取下内壁，洗净晒干，使用时可以生用，也可以炒用。和鸡内金有关的食疗方，最有名的是“山楂六物膏”。 

山楂六物膏

1.炒鸡内金15g、焦山楂50g、茯苓15g、陈皮5g、山药15g、炒麦芽15g、麦芽糖150g。

2.所有的食材加入适量的水浸泡12小时。

3.加水大火烧开后转小火20分钟，三煎三滤后，继续熬制8小时，不停搅拌防止糊锅、熬到汤汁逐渐浓稠，出现“挂旗”现象即可关火。

4.晾凉后，放入麦芽糖搅拌均匀，收膏即可。

5.（1-5岁）每次取1至2勺冲入开水，饭后半个小时喝下，一天1-2次。（5-15岁）每次取2勺冲入开水，饭后半个小时喝下，一天2-3次。

6.积食清除后，作为日常保健预防积食的饮品时，3-5天喝一次。

功效：健脾胃、消积食、除内湿。

鸡内金蒸鸡蛋

1.生鸡内金粉5g，鸡蛋3个，芝麻油、盐、葱花少许。

2.鸡蛋3个均匀打散，加入鸡内金粉、盐、清水均匀混合，过滤去沫。蒸10分钟。

3.加入葱花点缀、芝麻油调味，即可食用。

功效：消食健胃。

鸡内金山药粥

1.生鸡内金粉5g、山药50g、粳米50g。

2.山药、粳米加水煮粥，粥熟后加鸡内金粉，稍沸即成。

3.加入蜂蜜、桂花、枸杞少许调味。

功效：补脾健胃，消食止泻。

排石三金饮

1.生鸡内金粉20g、海金沙（包煎）15g、金钱草30g。

2.加水1000ml,煎煮后服用，每次200ml,每日2-3次。

功效：通淋化石。治疗泌尿系结石、胆结石。

鸡内金的食用注意事项

1.不宜与富含鞣酸的食物（咖啡、茶、柿子等）同用，以免减弱其疗效。

2.脾虚无积滞者不宜多食。

3.孕妇慎用。

临床营养科供稿

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（文/郑莉 审/丁树根）