金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或待开放的花。夏初花开放前采收，干燥。其花、茎、叶、藤均可入药，被誉为“天然抗生素”。

金银花性寒、味甘，归肺、胃、心经。能清热解毒，疏散风热。用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等。

《滇南本草》记载：金银花“清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。”

《生草药性备要》记载：金银花“能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。”

《本草备要》记载：金银花“养血止渴。治疥癣。”

《重庆堂随笔》记载：金银花“清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。”

《本草正》记载：金银花“其性微寒，善于化毒。故治痈疽肿毒，疮癣，杨梅，风湿诸毒，诚为要药。毒未成者能散，毒已成者能溃。但其性缓，用须倍加或用酒煮服，或捣汁掺酒顿饮，或研烂拌酒厚敷。若治瘰疬上部气分诸毒，用一两许，时常煎服极效。”

《本经逢原》记载：金银花“解毒去脓，泻中有补，痈疽溃后之圣药。但气虚脓清，食少便泻者勿用。”

金银花薄荷茶

1.金银花9g、菊花6g、薄荷3g。

2.沸水闷泡15分钟，可加冰糖调味，代茶饮。

功效：清热解暑。如小儿外洗，可止痒祛蚊除痱。

金银花露

1.金银花50g，冰糖适量。

2.金银花洗净，加入清水1500ml，浸泡半小时，大火煮沸后改用小火煎煮30分钟，加入适量冰糖，放凉饮用。

功效：清热解毒、利咽消肿。用于咽喉肿痛。

外用：金银花煎汁加入浴盆，可用来沐浴，祛痱止痒。

银花菊花粥

1.金银花5g、菊花5g、粳米100g。

2.粳米加水煮粥，粥熟时加入金银花、菊花，稍煮5分钟即可食用。

功效：疏散风热、平肝明目。用于暑天感冒、头痛、眼睛红肿、咽喉肿痛等。

金银花古籍经验方：

1.发背，恶疮（托里，止痛，排脓）：金银花四两，甘草一两(炒)。上为粗末，每服四钱，水、酒各一盏，煎至一盏。去渣，稍热服之。（《卫生宝鉴》）

2.痈疽发背初起：金银花半斤。水十碗，煎至二碗，入当归二两，再煎至一碗，一气服之。(《洞天奥旨》归花汤)

3.乳腺不通，结成痈肿，疼痛不可忍者：金银花、当归、黄芪(蜜炙)、甘草各二钱半。上作一服，水煎，入酒半盏，食后温服。(《济阴纲目》金银花散)

4.治乳岩积久渐大，色赤出水，内溃深洞：金银花、黄芪(生)各五钱，当归八钱，甘草一钱八分，枸橘叶(即臭橘叶)五十片。水酒各半煎服。(《竹林女科》银花汤)

5.治太阴风温、温热，冬温初起，但热不恶寒而渴者：连翘50g，银花50g，苦桔梗30g，薄荷30g，竹叶20g，生甘草25g，荆芥穗20g，淡豆豉25g，牛蒡子30g。上杵为散，每服30g，鲜苇根汤煎服。（《温病条辨》银翘散）

6.治一切内外痈肿：金银花200g，甘草150g。水煎顿服，能饮者用酒煎服。（《医学心悟》忍冬汤）

金银花食用注意事项：

1.金银花性寒，不能长期大量食用。

2.适用于体质偏热者服用，脾胃虚寒者不宜。

3.孕妇不宜。感冒发热期间不宜。

4.金银花适合夏季食用。

临床营养科供稿

部分图片来源于网络

（文/郑莉 审/丁树根）